[쉐프의 집밥은 중장년층/노년층의 식습관 개선과 사회적 참여 활성화를 위해 운영되며

현대차그룹의 후원과 초록우산어린이재단, 사회복지공동모금회의 지원으로 운영됩니다.]

쉐프의 집밥-가정식 만찬은 어르신들과 함께 “메추리알 장조림”을 만들었습니다.

요즘 물가가 너무 올라 장을 보거나 반찬을 만드는데 어려움이 많습니다.

쉐프의 집밥에서는 저렴한 가격으로 영양도 챙기고, 맛도 챙길 수 있는 메뉴로 교육을 진행했습니다.

또한 가정식 만찬은 “지역주민”이 직접 강사가 되어 재능기부를 하고 있습니다.

블로그나 유튜브로 보면서 요리를 할 때 재료 계량이 제일 어려우실 겁니다.

~스푼, ~g 이라고 하면 한 스푼의 양을 알 수 없고, 저울도 없는 경우가 많습니다.

가정식 만찬 교육은 이런 불편함을 덜어내기 위해 레시피를 만들 때

밥 숫가락과, 소주잔, 종이컵을 활용하여 계량하고 교육을 진행합니다.

“주민 강사” 분이 교육 전에 가정에서 밥숫갈과 소주컵, 종이컵으로 직접 계량하여

요리를 만들어 본 후 레시피를 만들기 때문에 황금레시피가 나올 수 있습니다.

이번 수업에서도 “메추리알 장조림”을 처음 해보신 분들도 맛있게 만들 수 있었습니다.

쉐프의 집밥은 매월 2주, 4주에 화요일/목요일 중장년층과 어르신 대상으로

가정식 반찬, 일품 요리 수업을 진행합니다.

■프로그램 문의:프로그램팀 이돈민 선임사회복지사